Diese cremige Parmesansuppe ist innerhalb von weniger als 30 Minuten gemacht. Sie lässt sich optimal vorbereiten und ist sowohl eine tolle Vorspeise, als auch ein herrliches Hauptgericht. Unbedingt ausprobieren!
Es passierte vergangenen Herbst in unserem Urlaub. Wir sind in unserem Hotel zum Mittagessen gegangen und ich habe mir eine Parmesansuppe geholt. Es war Liebe auf den ersten Bissen. Ich kann euch nicht sagen, wie sehr mich diese unglaublich leckere, cremige Parmesansuppe umgehauen hat.
Zuhause angekommen habe ich natürlich sofort versucht, diese geschmacksintensive Suppe nachzukochen. Mit Erfolg! Ich habe sie seit dem schon so viele Male gemacht. Nicht nur für uns Zuhause (mein Mann liebt sie genauso wie ich), sondern auch für Familie und Freunde. Jeder war begeistert. 🙂
Nun schaffe ich es endlich, das Rezept für diese einfache Parmesancremesuppe online zu stellen.
Cremige Parmesansuppe – Zutaten & Alternativen
- Parmesan. Verwendet einen ganzen Parmesan, in kleine Stücke geschnitten. Dieser ist am besten im Geschmack und schmilzt schön.
- Kartoffeln. Die Kartoffeln schmecken neutral, sorgen aber dafür, dass diese Parmesansuppe ultra cremig wird. Dadurch, dass diese Suppe mit den Kartoffeln gebunden wird, kann auf Mehl verzichtet werden. Somit ist sie auch glutenfrei!
- Zwiebel. Die gehackte Zwiebel wird in etwas Butter angeröstet und gibt der Suppe ein tolles Röstaroma.
- Butter. Wenn du keine Butter Zuhause hast, kannst du zum Anrösten der Zwiebel auch Olivenöl oder Bratöl verwenden.
- Brühe. Ich verwende für diese einfache Parmesancremesuppe meistens Gemüsebrühe. Du kannst aber auch Rinderbrühe hernehmen.
- Schlagobers. Der Obers bringt die Suppe geschmacklich auf ein nächstes Level. So gut!
- Salz. Je nachdem wie salzig der Parmesan bzw. die Brühe ist, die du verwendest benötigst du noch etwas Salz zum Abschmecken.
- Frisch geriebener Pfeffer.
Einfache Parmesancremesuppe – Zubereitung
- Röste die gehackte Zwiebel in einem großen Topf mit etwas Butter an.
- Lösche dies mit der Brühe ab. Gib die grob gewürfelte Kartoffeln dazu und lasse alles auf mittlerer Stufe köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nun gibst du gehackten Parmesan dazu und lässt die Suppe für weitere 3-4 Minuten köcheln.
- Anschließend wird die Suppe mit der Sahne cremig gemixt. Dies kannst du entweder vorsichtig mit einem Handmixer machen, oder du füllst die heiße Suppe in einen Mixer und mixt sie darin.
- Mit Salz abschmecken und mit einer Prise frisch geriebenem Pfeffer servieren.
Cremige Parmesansuppe – Tipps & FAQ
Kann ich die Parmesancremesuppe vorbereiten?
Ja, die Suppe lässt sich ideal vorbereiten. Du kannst die ganz fertig machen. Vor dem Servieren im Topf aufkochen und nochmal mit einem Handmixer oder im Mixer schaumig mixen.
Warum ist meine Parmesansuppe so dickflüssig, wenn sie kalt ist?
Die Suppe wird sehr dickflüssig, wenn sie im Kühlschrank gelagert wird. Grund dafür ist der Parmesan, der fest wird, wenn er abkühlt. Sobald du die Parmesanschaumsuppe aufwärmst, wird sie wieder schön cremig.
Wie wird die Parmesansuppe gelagert?
Die Suppe abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Wenn du dieses Rezept für die cremige Parmesansuppe oder ein anderes Rezept von Flowers in the Salad gemacht hast, lass gerne eine Bewertung da. Es freut mich immer unglaublich zu sehen, wenn euch meine Rezepte gefallen. 🙂
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Hier gibt es noch mehr leckere Suppenrezepte:
Cremige Parmesansuppe
Kochutensilien
- 1 großer Kochtopf
- 1 Mixer oder Handmixer
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel ca. 100 Gramm
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 2 kleine Kartoffeln ca. 180 Gramm
- 750 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Parmesan in kleine Stücke geschnitten
- Salz zum Abschmecken
- frisch geriebener Pfeffer zum Servieren
Anleitungen
- Die Zwiebel grob hacken. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Einen großen Topf erhitzen. Die Butter darin schmelzen und die Zwiebel anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Die Suppe ca. 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
- Den grob gehackten Parmesan dazugeben. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe entweder in einen Mixer umfüllen und mit der Sahne 1 Minute lang cremig mixen oder vorsichtig im Topf mit der Sahne fein mixen.
- Mit Salz abschmecken.
- Die noch heiße Suppe auf Teller aufteilen. Mit frischem Pfeffer und gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
2 Kommentare
Just made it, used old parmesan rinds I keep in the freezer, and it turned out amazing. Great recipe!
Ich liiiebe diese Suppe! 😍😍😍