Home RezepteFrühstück Bananen Pancakes Rezept

Bananen Pancakes Rezept

by Michaela
Einfache, fluffige Bananen Pancakes

Einfache, fluffige Bananen Pancakes sind unkompliziert gemacht und sind bei jedem Familienmitglied beliebt. Sie schmecken herrlich frisch gebacken, können aber auch toll im Toaster oder in der Pfanne aufgebacken werden.

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten (weitere Details in der Datenschutzerklärung). Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Bananen Pancakes sind etwas, das in meiner Welt erst seit ein paar Jahren existiert. Bei uns Zuhause hat es oft „Amaletten“ aka Palatschinken aka Crepes mit selbst gemachter Marmelade gegeben. Oder Heidelbeer- oder Apfeldatscherl. Diese kommen den Pancakes wohl am nächsten.

Fluffige Bananen Pancakes – Zutaten & Alternativen

Diese einfachen Bananen Pancakes kommen mit simplen Zutaten aus, die du vielleicht sowieso schon Zuhause hast:

Banane. Verwende eine reife Banane. Sie ist schön süß und weich. Die perfekten Bananen für dieses Rezept haben bereits viele braune Flecken an der Schale.
Ei.
Milch. Ich mache sie meistens mit Vollmilch. Du kannst diese auch durch eine Pflanzenmilch ersetzen.
Mehl. Für diese Bananen Pancakes eignet sich Dinkelkuchenmehl optimal. Normales Weizenmehl universal funktioniert auch sehr gut.
Vanilleextrakt.
Zimt.
Backpulver. Achte darauf, frisches Backpulver zu verwenden, damit die Bananen Pancakes schön aufgehen und fluffig werden.
Salz.
Butter zum Braten. Du kannst auch neutrales Öl zum Braten verwenden. Butter jedoch hat einen leckeren Geschmack der unglaublich gut zu den einfachen Bananen Pancakes passt.

Diese Zutaten kannst du auch in den Teig mischen, um das Pancakes Rezept abzuwandeln:

  • Gehackte Schokolade oder Schokoladedrops
  • Gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Hasel- oder Walnüsse)
  • eine Handvoll frische Beeren (z. B. Heidelbeeren, Ribiseln oder Himbeeren)
  • 1 Esslöffel Hanfsamen oder Leinsamen (für eine extra Dosis gesunder Nährstoffe!)

Mit was werden diese selbst gemachten Bananen Pancakes serviert?

Die Toppings kannst du nach Lust und Laune wählen. Hier sind ein paar Anregungen für dich:

  • Ahornsirup
  • frische Bananenscheiben
  • Butterflocken auf die noch warmen Bananen Pancakes geben
  • frische Beeren
  • warme Beerensauce
  • Schokoladesauce
  • Nussmus
  • Naturjoghurt
  • Marmelade

Einfache Bananen Pancakes – Tipps & FAQ

Lass den Teig für mindestens 5 Minuten ziehen. So kann sich das Mehl mit den flüssigen Zutaten besser verbinden.

Grille die Pancakes auf einer Seite solange, bis kleine Bläschen auf der Oberseite entstehen. Das ist der ideale Zeitpunkt, um sie zu wenden.

Wie soll ich diese Bananen Pancakes lagern?

Gib die Pancakes in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank. Dort bleiben sie 3 Tage lang frisch.

Kann ich die Pancakes einfrieren?

Ja! Lasse sie hierfür auskühlen und friere sie anschließend in einem luftdichten Gefrierbeutel ein. Verbrauche sie innerhalb von 3 Monaten.
Wenn du sie essen möchtest, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am besten schmecken sie, wenn du sie vor dem Essen in der Pfanne oder kurz im Toaster aufwärmst.

Warum werden meine Bananen Pancakes nicht fluffig?

Es ist wichtig, dass du den Teig nicht übermixt. Rühre das Mehl nur so lange wie notwendig unter. Der Teig sollte zudem in die heiße Pfanne gegeben werden. So fallen die Pancakes nicht zusammen, sondern gehen schön auf.

Wenn du dieses Rezept für fluffige Bananen Pancakes oder auch ein anderes Rezept hier von Flowers in the Salad gemacht hast, lass gerne eine Bewertung da. Es freut mich immer unglaublich zu sehen, wenn euch meine Rezepte gefallen. 🙂

Du kannst mir auch gerne eine Nachricht schicken oder mich auf INSTAGRAM verlinken.

Rezeptinspirationen für’s Frühstück

einfache, fluffige bananen pancakes
Rezept drucken
5 von 9 Bewertungen

Bananen Pancakes Rezept

Einfache, fluffige Bananen Pancakes sind unkompliziert gemacht und sind bei jedem Familienmitglied beliebt. Sie schmecken herrlich frisch gebacken, können aber auch toll im Toaster oder in der Pfanne aufgebacken werden.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Chill Time5 Minuten
Gesamt35 Minuten
Portionen: 14 Stück

Kochutensilien

  • 2 Rührschüsseln
  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 200 g Dinkelkuchenmehl oder Weizenmehl universal
  • 180 ml Milch Kuhmilch oder Pflanzenmilch
  • 1 reife Banane ca. 120 Gramm
  • 2 EL Zucker Rohrohrzucker oder Kristallzucker
  • 2 mittelgroße Eier
  • 3 EL Butter geschmolzen
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Zimt optional
  • ¼ TL Salz

Außerdem

  • Butter oder Öl zum Braten
  • Toppings nach Belieben siehe Blog Posts für Ideen

Anleitungen

  • In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. In einer separaten Schüssel die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
  • Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt dazugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen leeren und mit einem Spatel vermischen (nur solange wie notwendig).
  • Den Teig für 5 Minuten zur Seite stellen. Während dessen die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • 1-2 TL Butter oder Öl hineingeben und verteilen. Ca. 50-60 ml Teig á Pancake in die Pfanne geben. So lange braten, bis sich kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldene Farbe angenommen hat (ca. 2 Minuten). Wenden und weitere 1-2 Minuten backen. Aus der Pfanne geben und bis zum Servieren warm halten.
  • Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Pancakes warm mit Toppings nach Wahl servieren und genießen.

You may also like

Hinterlasse mir gerne ein Kommentar

Rezept Bewertung




* Deine E-Mail Adresse wird nicht angezeigt.