Kurkuma-Porridge mit warmen Beeren

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Der Kurkuma-Porridge mit warmen Beeren und karamellisierten Bananen ist einfach gemacht, füllend, gesund und unheimlich gut.

Vorbereitungszeit15

Zubereitung15

Gesamt30

400 ml Kokoswasser alternativ gefiltertes Leitungswasser
300 ml Hafermilch alternativ eine andere Pflanzenmilch
100 g Haferflocken Großblatt oder fein
3 EL Mascobadozucker oder Kokosblütenzucker, Rohrohrzucker, Ahornsirup, Dattelsirup
2 TL Kurkumapulver
1 TL Zimt
1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
1 Prise Salz

Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Auf geringe Stufe zurück schalten und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge eindickt. Dabei immer wieder umrühren. Herdplatte ausschalten und den Kurkuma-Porridge 10 Minuten ziehen lassen.
400 ml Kokoswasser, 300 ml Hafermilch, 100 g Haferflocken, 3 EL Mascobadozucker, 2 TL Kurkumapulver, 1 TL Zimt, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz
Während dessen eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit dem Kokosöl, Ahornsirup und Sesam in einer Pfanne von beiden Seiten je ca. 2-3 Minuten anbraten. Vom der Platte nehmen.
1 EL Ahornsirup, 2 Stück Bananen, 2 EL Kokosöl, 2 EL Sesam
Die Beeren mit den Chiasamen, 1 EL Wasser und dem Ahornsirup in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen, bis die Beeren warm und weich sind. Mit einer Gabel grob zerdrücken. Zur Seite stellen.
120 g gemischte Beeren, 1 EL Chiasamen, 1 EL Ahornsirup
Den Porridge auf Schüsseln aufteilen. Die Bananen darauf legen und mit den warmen Beeren, einem EL Nussmus und Nüssen toppen. Warm genießen.
Mandelmus, gehackte, geröstete Nüsse