Frischkäsetrüffel mit Cranberries
Diese herrlichen Frischkäsetrüffel mit Cranberries sind in nur 10 Minuten zubereitet! Sie passen zu einem Brunch genauso gut wie als Vorspeise oder als Snack mit Cracker oder knusprigem Baguette.
Servings: 12 Stück
Zutaten
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 150 g Feta
- 30 g Walnüsse
- 1 EL Honig
- ½ TL Zimt
zum Wälzen
- 30 g Cranberries getrocknet
- ½ Bund frische Petersilie
- 30 g Walnüsse
Anleitungen
- Die Walnüsse (für die Trüffel und die zum Wälzen) hacken und in einer Pfanne für einige Minuten trocken rösten, bis sie zu duften beginnen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Nüsse in eine Schüssel umfüllen und vollständig auskühlen lassen.30 g Walnüsse, 30 g Walnüsse
- Ziegenfrischkäse und Feta in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken. Die Hälfte der Nüsse, Zimt und Honig dazumischen.150 g Ziegenfrischkäse, 150 g Feta, 1 EL Honig, ½ TL Zimt, 30 g Walnüsse
- Aus der Masse ca. 12 Bällchen formen. Auf ein Teller legen und kurz im Kühlschrank kalt stellen.
- Während dessen die Petersilie säubern und fein hacken und die Cranberries fein schneiden.Petersilie, Cranberries und die restlichen Nüsse in einer Schüssel miteinander vermischen.30 g Cranberries, ½ Bund frische Petersilie, 30 g Walnüsse
- Die Bällchen in der Cranberry-Mischung rollen. Bis zum Servieren (mind. 1 Stunde) im Kühlschrank kalt stellen.
Notizen
Was soll ich bei der Zubereitung beachten?
Der Feta und Frischkäse sollten nur mit einer Gabel zerdrückt werden. Im Mixer wird die Masse sehr cremig. Daher wäre es nicht mehr möglich, Kugeln zu formen.Du kannst die Masse aber auch im Mixer pürieren und als Dip in eine Schüssel füllen und mit der Nuss-Cranberry-Mischung bestreuen.