Cremige Parmesansuppe
Diese cremige Parmesansuppe ist innerhalb von weniger als 30 Minuten gemacht. Sie lässt sich optimal vorbereiten und ist sowohl eine tolle Vorspeise, als auch ein herrliches Hauptgericht. Unbedingt ausprobieren!
Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- 1 großer Kochtopf
- 1 Mixer oder Handmixer
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel ca. 100 Gramm
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 2 kleine Kartoffeln ca. 180 Gramm
- 750 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Parmesan in kleine Stücke geschnitten
- Salz zum Abschmecken
- frisch geriebener Pfeffer zum Servieren
Anleitungen
- Die Zwiebel grob hacken. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Einen großen Topf erhitzen. Die Butter darin schmelzen und die Zwiebel anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Die Suppe ca. 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
- Den grob gehackten Parmesan dazugeben. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe entweder in einen Mixer umfüllen und mit der Sahne 1 Minute lang cremig mixen oder vorsichtig im Topf mit der Sahne fein mixen.
- Mit Salz abschmecken.
- Die noch heiße Suppe auf Teller aufteilen. Mit frischem Pfeffer und gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.