Bananen Pancakes Rezept
Einfache, fluffige Bananen Pancakes sind unkompliziert gemacht und sind bei jedem Familienmitglied beliebt. Sie schmecken herrlich frisch gebacken, können aber auch toll im Toaster oder in der Pfanne aufgebacken werden.
Servings: 14 Stück
Kochutensilien
- 2 Rührschüsseln
- 1 Pfanne
Zutaten
- 200 g Dinkelkuchenmehl oder Weizenmehl universal
- 180 ml Milch Kuhmilch oder Pflanzenmilch
- 1 reife Banane ca. 120 Gramm
- 2 EL Zucker Rohrohrzucker oder Kristallzucker
- 2 mittelgroße Eier
- 3 EL Butter geschmolzen
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt optional
- ¼ TL Salz
Außerdem
- Butter oder Öl zum Braten
- Toppings nach Belieben siehe Blog Posts für Ideen
Anleitungen
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. In einer separaten Schüssel die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt dazugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen leeren und mit einem Spatel vermischen (nur solange wie notwendig).
- Den Teig für 5 Minuten zur Seite stellen. Während dessen die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- 1-2 TL Butter oder Öl hineingeben und verteilen. Ca. 50-60 ml Teig á Pancake in die Pfanne geben. So lange braten, bis sich kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldene Farbe angenommen hat (ca. 2 Minuten). Wenden und weitere 1-2 Minuten backen. Aus der Pfanne geben und bis zum Servieren warm halten.
- Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Pancakes warm mit Toppings nach Wahl servieren und genießen.