Diese geröstete, einfache Karfiolcremesuppe mit Kichererbsen ist unglaublich cremig (und das ganz ohne Sahne!). Wenn du Karfiol magst, wirst du diese Suppe lieben! Sie wird aus nur 10 Zutaten gemacht, ist schnell zubereitet und so lecker!
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Gibt es etwas Besseres, als eine wärmende, füllende Suppe an einem kalten Herbst- oder Wintertag? Diese cremige Karfiolcremesuppe bringt Abwechslung auf den Tisch und hat großes Potential, eine deiner neuen Lieblinge zu werden.
Darum wirst du diese einfache Karfiolcremesuppe mit Kichererbsen lieben:
- Sie ist total unkompliziert zum Zubereiten. Du brauchst lediglich das Gemüse klein schneiden, mit dem Olivenöl und den Gewürzen vermischen und im Backofen rösten. Anschließend wird alles mit Brühe cremig gemixt und abgeschmeckt.
- Die Karfiolcremesuppe ist so, so cremig. Mmm. Die Kombination aus Karfiol, Kartoffel und Kichererbsen macht die Konsistenz dieser Suppe zu einem Highlight.
- Du kannst die Karfiolsuppe ideal vorbereiten und aufwärmen. So hast du schnell ein leckeres, füllendes Gericht auf dem Tisch.
(Im Kühlschrank aufbewahrt solltest du sie innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen.)
Welche Zutaten stecken in der Karfiolcremesuppe?
Karfiol. Für dieses Rezept benötigst du einen ganzen, frischen Karfiol.
Kichererbsen. Die Kichererbsen sind nicht nur lecker und gesund, sondern sie haben einen großen Anteil daran, dass die Suppe so cremig wird.
Kartoffel. Die Kartoffel schmeckt neutral und ist mit dem Karfiol und den Kichererbsen der dritte Grund für die tolle Cremigkeit der Suppe.
Frühlingszwiebel. Diese kleinen Zwiebel mit ihrem Grün sind etwas milder als normale Zwiebel und schmecken schön frisch.
Gemüsebrühe. Bei dieser einfachen Karfiolcremesuppe wird eine Brühe verwendet, da sie an sich schon gut schmeckt und die Suppe deshalb noch besser wird, als wenn du nur Wasser nehmen würdest.
Knoblauch. Er schmeckt einfach toll. Solltest du ihn aber nicht vertragen oder mögen, kannst du ihn einfach weglassen.
Kreuzkümmel / Cumin. Dieses Gewürz passt perfekt in die Suppe.
Paprikapulver. Das Paprikapulver schmeckt leicht erdig und süß und passt ideal in die Karfiolcremesuppe.
Salz. Das Salz benötigst du für den Geschmack.
Olivenöl. Das Öl wird zum Rösten des Gemüses eingesetzt.
Du hast so richtig Lust auf Suppen bekommen?
Probiere unbedingt diese cremige, geröstete Karotten-Kokos-Suppe aus. Sie ist seit Jahren eine meiner Lieblingssuppen. 🙂
Einfache Karfiolcremesuppe (mit Kichererbsen)
Zutaten
- 1 Stück Karfiol ca. 900 g, in kleine Stücke geschnitten
- 250 g gekochte Kichererbsen z. B. aus dem Glas oder der Dose
- 4 Stück Knoblauchzehen geschält
- 1 mittelgroße Kartoffel geschält und grob gewürfelt
- 1250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmelpulver (Cumin)
- 1 EL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Frühlingszwiebel optional (zum Garnieren)
Anleitungen
- Den Backofen auf 230°C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Das grob geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl und den Gewürzen gut vermengen. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Ca. 25 Minuten rösten. Zwischenzeitlich einmal wenden.1 Stück Karfiol, 4 Stück Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Kartoffel, 1 TL Kreuzkümmelpulver (Cumin), 1 EL Paprikapulver, 3 Stück Frühlingszwiebeln, 3 EL Olivenöl
- In einem großen Topf Gemüsebrühe, Kichererbsen und Salz zum Kochen bringen.250 g gekochte Kichererbsen, 1250 ml Gemüsebrühe, 2 TL Salz
- Wenn gewünscht ein paar Stücke Karfiol für die Dekoration zur Seite legen.
- Entweder das fertig geröstete Gemüse zur Brühe geben und mit einem Pürierstab vorsichtig cremig mixen (mindestens 1-2 Minuten lang) oder die Brühe und das Gemüse in einen Mixer umfüllen (vorsichtig heiß!) und 1-2 Minuten lang fein mixen.
- Die Suppe bei Bedarf nochmal im Topf heiß machen. Mit Salz abschmecken.
- Die Suppe auf Teller aufteilen, mit dem gerösteten Blumenkohl, ein paar Frühlingszwieberlringen dekorieren und heiß servieren.1 Stück Frühlingszwiebel
