Ein absoluter Gaumenschmaus: Apfelradln im Bierteig sind viel schneller gemacht, als du vielleicht denkst und wahnsinnig lecker. Sie sind knusprig und weich zugleich und passen sowohl als Nachspeise, als auch zu einem gemütlichen Brunch.
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Apfelradeln oder wie wir Zuhause gesagt haben „Bochane Äpferadln“ waren und sind bei uns immer heiß begehrt. Sie sind schnell und einfach gemacht und trotzdem fühlt es sich jedes Mal ein bisschen besonders an, wenn sie auf dem Tisch stehen.
Meine Mama hat besonders zum Kirtag immer viele dieser leckeren, knusprig weichen Apfelradeln gebacken. Mmm…
Darum lieben wir diese Apfelradln im Bierteig so sehr
- Sie sind unkompliziert und schnell gemacht
- Sie schmecken fruchtig und der Bierteig, der die Äpfel umgibt, ist knusprig und weich
- Die gebackenen Apfelradln lassen sich gut vorbereiten und bei Bedarf aufbacken. So hast du schnell eine sehr leckere Nachspeise zur Hand.
Einfache Apfelradln – Zubereitung
Für den Bierbackteig gibst du alle Zutaten in eine Schüssel und verrührst sie zu einem Teig.
Dann wendest du die in Scheiben geschnittenen und entkernten Äpfel in Mehl und ziehst sie anschließend durch den Teig.
Jetzt backst du sie insgesamt ca. 5-6 Minuten im Öl (170°C), bis sie goldbraun sind.
Du siehst- sehr, sehr unkompliziert und einfach.
Die Apfelradln im Bierteig an sich sind nicht wirklich süß. Der knusprige Backteig wird nicht gezuckert und, je nach Sorte, sind die Äpfel mehr säuerlich als süßlich. Frisch gebacken werden sie deshalb in einer Mischung aus Zimt und Zucker gewendet und schmecken so unwiderstehlich lecker.
Einfache Apfelradln im Bierteig – Tipps & FAQ
Schmecke ich das Bier im Teig heraus bzw. ist noch Restalkohol im Teig, wenn die Apfelradln fertig gebacken sind?
Nein. Der Alkohol im Bier verdampft beim Frittieren. Das Bier an sich schmeckst du nicht heraus. Es sorgt dafür, dass der Teig schön locker wird.
Kann ich die Apfelradln im Bierteig vorbereiten?
Am besten sind sie, wenn sie ganz frisch und noch warm serviert werden.
Die Apfelradln im Bierteig lassen sich aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen gibst du sie dann für 5-7 Minuten bei 120°C in den vorgeheizten Backofen. So schmecken sie wie frisch.
Noch mehr leckere Rezepte mit Äpfel
- Einfache Frühstücksmuffins mit Nussstreusel. Sie sind aus vielen Äpfeln, Beeren und leckeren Zutaten gemacht und eignen sich auch ideal zum Einfrieren und bei Bedarf Auftauen.
- Apfelgalette mit gesalzenem Karamell. Unkompliziert zum Zubereiten und perfekt, um reife Äpfel aufzubrauchen.
Einfache Apfelradln im Bierteig
Kochutensilien
- 1 großer Topf zum Frittieren
- 1 Teller
- 1 Rührschüssel
- Küchenrolle zum Abtropfen
Zutaten
Bierteig
- 120 ml Märzenbier
- 60 ml Milch
- 200 g Weizenmehl universal
- 2 Stück Eier bestenfalls Bio
- ½ TL Salz
Außerdem
- 3 Stück Äpfel z. B. Gala oder Granny Smith
- 400 ml neutrales, hitzebeständiges Öl z. B. Bratöl (Sonnenblumenöl)
- 110 g Rohrohrzucker oder Kristallzucker
- 2 TL Zimt
- Mehl zum Wenden der Apfelringe
Anleitungen
- Für den Backteig alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. 15 Minuten zur Seite stellen und ziehen lassen.
- Während dessen die Äpfel waschen, trocknen und mit einem Entkerner entkernen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sie müssen nicht geschält werden, außer die Schale ist sehr dick und nicht gut zu beißen.
- Das Öl in einen mittelgroßen Topf leeren (es sollte mindestens 5 cm hoch sein) und auf 170°C erhitzen. Die Apfelscheiben mit beiden Seiten im Mehl wenden (damit der Backteig gut hält).
- Die Apfelringe in den Backteig tauchen und direkt danach vorsichtig in das heiße Öl legen. Nach ca. 2-3 Minuten wenden und weitere 2-3 Minuten backen, bis beide Seiten goldbraun sind. Anschließend auf ein mit Küchenrolle ausgelegtes Teller legen und abtropfen lassen.
- Zimt und Zucker in einem tiefen Teller vermischen und die gebackenen, noch warmen Apfelradln darin wenden. Am besten noch warm genießen.
