Kurkuma-Porridge mit Beeren und karamellisierten Bananen
DAS Soulfood-Frühstück schlechthin: Kurkuma-Porridge mit warme Beeren und gegrillten Bananen. Getoppt mit etwas Mandelmus ergibt das eines meiner absoluten Lieblings-Porridges.
Prep Time10 minutesmins
Zubereitung8 minutesmins
Gesamt18 minutesmins
Servings: 3servings
Ingredients
Kurkuma-Porridge
450mlKokoswasser
250ml(Pflanzen)Milchich habe Hafermilch verwendet
100goat flakes
3tbspMascobadozuckeroder Vollrohrzucker
2tspKurkuma
0,5tspcardamom
0,5tspcinnamon
Warm Berries
120gberriesfrisch oder TK
1tbspchia seeds
Gegrillte Bananen
2mediumbananas
1tbspcoconut oil
2tbspsesame seeds
1tbspmaple syrup
In Addition
almond or peanut butter
Nüsse und Samen
Instructions
Kokoswasser, Haferflocken, Zucker, Kurkuma, Kardamom und Zimt in einen Topf geben und aufkochen lassen. Auf geringe Stufe zurück schalten und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge eindickt. Die Milch unterrühren und die Kochplatte ausschalten.
Während dessen eine Pfanne die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und mit den Kokosöl, Ahornsirup und Sesam in einer Pfanne von beiden Seiten je ca. 2-3 Minuten anbraten. Vom der Platte nehmen.
Die Beeren mit den Chiasamen und 1-2 EL Wasser in einen Topf geben und sanft erwärmen. Ca. 3-5 Minuten. Dann mit einer Gabel grob zerdrücken.
Den Porridge auf Schüsseln aufteilen. Die Bananen darauf legen und mit den warmen Beeren, einem EL Nussmus und Samen toppen. Warm genießen.