Cottage Cheese-Eiaufstrich: Der perfekte proteinreiche Snack und ideal für die Jause zum Mitnehmen.
Wenn es schnell gehen muss, trotzdem gesund sein soll und auch noch allen schmeckt – dann ist dieser Cottage Cheese-Eiaufstrich genau das Richtige! Ob als Jause, fürs Büro, in der Schulbox oder als leichter Abend-Snack: Der cremige Aufstrich ist im Handumdrehen zubereitet, steckt voller Proteine und lässt sich sogar wunderbar mit Kindern zusammen machen.
Zutaten für diesen schnell gemachten Eiaufstrich
- Hart gekochte Eier
- Cottage Cheese
- sour cream
- Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- etwas Zitronensaft
- Frische Petersilie und Frühlingszwiebeln, fein gehackt
So wird dieser einfache Cottage Cheese-Eiaufstrich zubereitet
- Die hart gekochten Eier schälen und hacken.
- In einer Schüssel Cottage Cheese, Sauerrahm und Senf verrühren.
- Die Eier unterheben.
- Season with salt, pepper and lemon juice.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren – fertig!
Tipps für die Zubereitung
- Wer es besonders cremig mag, kann die Mischung mit dem Stabmixer ganz fein pürieren.
- Kinder lieben es, beim Eier schneiden oder Petersilie zupfen zu helfen – eine tolle Gelegenheit, gemeinsam etwas Leckeres zu zaubern.
Eiaufstrich mit Cottage Cheese – Abwandlungen
Mit Geschmack
Etwas geriebener Kren (Meerrettich) oder etwas Paprikapulver bringt Würze ins Spiel.
Vegetarisch
Fein gehackte Gewürzgurken oder rote Zwiebel sorgen für Biss und Aroma.
Low Carb Snack-Tipp
Probiere mal, diesen leckeren Cottage Cheese-Eiaufstrich auf Gurken- oder Paprikascheiben zu servieren statt auf Brot.
So bewahrst du den Eiaufstrich am besten auf
Der Aufstrich hält sich in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Perfekt also zum Vorbereiten!
Dieser Cottage Cheese-Eiaufstrich ist nicht nur ein Protein-Booster, sondern auch ein echtes Allround-Talent: schnell, einfach, gesund – und bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Unbedingt ausprobieren und in euer Snack-Repertoire aufnehmen!
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Einfacher Cottage Cheese-Eiaufstrich
Utensils
- 1 bowl
- 1 Schneidebrett
Ingredients
- 3 medium Eggs hart gekocht, kalt
- 150 g Cottage Cheese
- 1 tbsp sour cream oder Majonese
- 1 tsp Senf
- 1 tsp lemon juice
- 2 tbsp parsely gehackt
- 1 pinch of salt
- 1 pinch of black pepper
Zum Anrichten
- spring onions optional
- parsely optional
Instructions
- Die Eier schälen und hacken.
- Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- In einer Schüssel Cottage Cheese, Sauerrahm, Zitronensaft und Senf verrühren. Die gehackten Eier und die Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bis zum Anrichten abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Frühlingszwiebeln toppen (optional).
