Eine bunte Salatbowl mit knusprigen Parmesan-Potato-Wedges und Basilikumpesto ist ein füllendes Essen. Es ist voll von gesunden Zutaten und schmeckt wahnsinnig gut.
Einer meiner Lieblingsnachspeisen war und ist Zucchinikuchen. Er hat für mich einfach alles, was ein Kuchen so haben soll: er ist schokoladig, leicht zimtig, weich und vor allem nicht trocken.
Mama, Mami, Mom, Ma, Mutter, Madre, Nana, Mother… Egal wie du es sagst, es ist Zeit, sie mal wieder richtig hochleben zu lassen.
Ich und meine Muffins. Lange war das eine Hassliebe zwischen uns. Zum Einen sind sie süß anzusehen, perfekt portionierte Kuchenstücke und ideale Mitbringsel und Cakes-to-Go.
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Schön langsam fällt mir selbst auf, dass ich ziemlich viel über Essen spreche. Ihr habt keine Ahnung, wie oft ich an Essen DENKE. Kontinuierlich. Sobald sich eine Gedankenlücke in meinem Kopf breit macht, wird sie mit Essen gefüllt.
Was? Gestern war doch grad noch Silvester? In 4 Tagen soll tatsächlich schon wieder Ostern sein? Als Kind ist mir die Zeit zwischen meinen persönlichen großen Jahresfeiertagen wie Nikolaustag, Geburtstag oder dem Urlaub in die Steiermark immer so lange vorgekommen.
In meiner Familie feiern wir nicht nur das jährliche älter Werden, sondern auch Namenstage. Zwar nicht so groß wie den Geburtstag, aber immerhin mit einem leckeren Kuchen und einem Essen, das sich das „Feierkind“ aussuchen darf. Und wir bekommen eine Kleinigkeit geschenkt.
Habt ihr schon mal einen glutenfreien Kuchen gebacken? Ich bis vor Kurzem nicht. Denn ich dachte immer, dass gebackene Süßspeisen, die kein Weizen- oder Dinkelmehl enthalten, zu „pappig“ werden.
Meine Mom hat es irgendwie hinbekommen, dass wir Kinder so ziemlich alles essen. Wir sind tatsächlich das Gegenteil von heikel und probieren zumindest einmal, bevor wir ein Gericht verschmähen.
Diese knusprigen Gewürzkekse nach Hildegard von Bingen strotzen nur so von guten Zutaten und leckeren Gewürzen. Die „Nervenkekse“ sind unkompliziert zu machen und eignen sich ideal, um tolle Muster in den Teig zu drücken.
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