Mama's einfacher Milchreisauflauf ist der absolut BESTE! Der warme Auflauf mit Zimt, Butter und Rosinen ist perfekt für kalte Tage. Ein richtiges Soulfood!
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitung25 MinutenMin.
Backzeit45 MinutenMin.
Gesamt1 StundeStd.20 MinutenMin.
Portionen: 8Portionen
Kochutensilien
1 Auflaufform ca. 25 x 18 cm
1 Kochtopf
Zutaten
500mlMilch
300mlWasser
250gMilchreis= Rundkornreis
60gRohrohrzuckeroder Kristallzucker
80gButterin Stücken
½TLSalz
½TLIngwergemahlen
1TLZimtgemahlen
3StückEier
1handvollRosinenoptional
1TLBackpulver
Topping
Butterflocken
Ahornsirupoder Honig oder Staubzucker
Anleitungen
Milch, Wasser, Reis, Zucker, Salz, Ingwer und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. Auf geringe Stufe zurück schalten und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Dabei immer wieder umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Während dessen den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca.25x18cm) mit Butter einfetten.
Eier, Butter in kleinen Stücken, Rosinen und Backpulver rasch mit einem Spatel unter den Reis rühren. Die Masse in die vorbereitete Form leeren. Mit einem Deckel oder Alufolie abgedeckt 35 Minuten backen. Deckel oder Alufolie weg geben und weitere 5-10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.