Cremige Beeren-Tarte mit Nuss-Kakao-Kruste (vegan)
Diese cremige Beeren-Tarte mit Nuss-Kakao-Kruste besteht aus einem knusprigen Haferflocken-Nuss-Boden und einer fruchtigen Beerencreme. Sie ist wahnsinnig lecker, sehr unkompliziert zum Zubereiten und eignet sich ideal zum Vorbereiten.
Vorbereitungszeit15 MinutenMin.
Kühlzeit im Kühlschrank6 StundenStd.
Gesamt6 StundenStd.15 MinutenMin.
Portionen: 10Portionen
Kochutensilien
1 Mixer
1 Kochtopf mittelgroß
1 Tarteform ø 26 cm bestenfalls mit entnehmbarem Boden
Zutaten
Nuss-Kakao-Kruste
100gHaferflocken
120gWalnüsseganz oder gemahlen
150gMandelnganz oder gemahlen
10StückMedjool-Dattelnentsteint; ca. 120 g
3ELungesüßter Kakao20 g
60mlKokosölgeschmolzen
¼TLSalz
Beerencreme
320mlKokosmilchVollfett
240mlHafermilchoder Mandelmilch
80mlAhornsirup
350gBeeren gemischtgefroren oder frisch
2TLAgar Agar
Topping
Nach Beliebenz. B. Beeren mit Schokolade umhüllt, frische Beeren, Schokodrops
Anleitungen
Kruste
Eine Tarteform (ø 26 cm) vorbereiten. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden (Haferflocken, Nüsse, Datteln, geschmolzenes Kokosöl und Salz) in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine sandähnliche Masse entstanden ist. Sie soll zusammen kleben, wenn du sie zwischen den Fingern drückst. Ansonsten 1-2 EL Kokosöl oder 1-2 Datteln nachgeben. Die Masse fest in die Tarteform drücken, auch den Rand entlang hinauf.
23-25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht Farbe angenommen hat. In der Form vollständig auskühlen lassen.
Beerencreme
Für die Beerencreme alle Zutaten (Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup, Beeren, Agar Agar) in einen Topf geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Auf niedrige Stufe zurück schalten und 3-4 Minuten köcheln lassen. In einen Mixer umfüllen und fein mixen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel leeren.
Die Beerencreme (sehr flüssig - das soll so sein!) in die abgekühlte Kruste leeren. Bei Raumtemperatur 1 Stunde stehen lassen. Anschließend für mindestens 5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Fertigstellung
Vor dem Servieren mit Toppings nach Belieben verzieren. Kalt genießen.