Diese einfache Schokoladen Tarte ist ein wahrer „Crowd-Pleaser“ und schmeckt unglaublich gut. Der Boden wird gebacken, was ihn schön knusprig macht. Die Creme besteht aus nur 6 Zutaten und ist herrlich schokoladig und cremig.
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ENDLICH! Endlich kann ich dieses Rezept mit dir teilen! Mein selbstloses Testbacken und Verkosten von Schokoladen Tartes hat sich bezahlt gemacht.
Wenn du der Meinung bist, dass es ein leichter Job ist, Rezepte zu kreieren, zu überarbeiten, zu perfektionieren, dann hast du dich getäuscht. Ich meine, stelle dir vor, du hast gefühlt täglich eine Tarte oder eine andere Speise in deinem Kühlschrank stehen und musst immer wieder deine Selbstdisziplin herausfordern. Nur ein Stück. Ok, nach dem zweiten Stück höre ich wirklich auf…
Du verstehst mich. Es ist wirklich hart. Aber was mache ich nicht alles, um das PERFEKTE Rezept für dich zu finden.
Gern geschehen.
🙂
Das Resultat ist diese unfassbar leckere einfache Schokoladen Tarte.
Diese Schokoladen Tarte aus Schokolade und Knusperboden ist ein Dessert wie aus dem Bilderbuch
DIE ZUTATEN
Datteln und Ahornsirup. Diese einfache Schokoladen Tarte wird mit natürlichen Zutaten gesüßt und kommt ohne raffinierten Zucker aus.
Haferflocken. Ich verwende für dieses Rezept normale feinblättrige Haferflocken. Du kannst diese auch 1:1 durch glutenfreie Haferflocken ersetzen.
Mandeln. Die Mandeln in der Kruste harmonieren perfekt mit der Schokoladecreme. Du kannst sowohl geriebene, als auch ganze Mandeln verwenden, da die Masse für den Teig sowieso im Mixer fein gemixt wird.
Kokosmilch. Für die Creme solltest du den festen Teil der Kokosmilch verwenden. Es funktioniert sehr gut, wenn du die Kokosmilch für mind. 30 Minuten kalt stellst. Der feste und gleichzeitig fettigere Teil der Kokosmilch sorgt zum einen dafür, dass die Creme fest wird und zum anderen macht sie die Konsistenz total cremig.
Kokosöl. Das Kokosöl befindet sich in der Kruste. Es bindet die Zutaten und macht die Kruste schön knusprig.
Schokolade. Verwende eine hochwertige Schokolade für die Creme. Ich liebe die mit 70% Kakaoanteil. Wenn du es etwas süßer haben möchtest, dann verwende halb Bitterschokolade und halb Milchschokolade.
Du brauchst für die Kruste und für die Fülle nur 15 Minuten Zubereitungszeit. Dazu kommen noch 30 Minuten Backzeit und 6-8 Stunden im Kühlschrank.
Die Kruste wird gebacken. Das Verhältnis von der zartschmelzenden, weichen Creme zum knusprigen Boden ist einer der Gründe, warum diese einfache Schokolade Tarte eine meiner absoluten Lieblingsdesserts ist.
Womit wir auch schon bei der Creme sind. Das Geheimnis, warum sie auf der Zunge zergeht ist, dass keine festen Bestandteile wie Nüsse oder Cashewkerne drin sind. Statt dessen habe ich das perfekte Verhältnis von Kokosmilch, Schokolade, Agar Agar, Hafermilch & Co gefunden, was bewirkt, dass die Schokoladenfülle wahnsinnig weich und cremig wird.
DIE OPTIK
Diese einfach Schokoladen Tarte ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch optisch ein richtiger Hingucker. Lass deiner Kreativität freien Lauf und dekoriere ganz nach deinem Geschmack.
Hier sind ein paar Zutaten, die ich gerne für diese cremige Schokoladentarte verwende:
- Geröstete Nüsse (ganz besonders Haselnüsse)
- Kakaonibs
- Schokopralinen
- Weiße Schokolade, Milchschokolade, Bitterschokolade
- gehackte Schokoladekekse
- Gepuffter Quinoa oder Reis
Cremige Schokoladentarte – Tipps & FAQ
Warum soll ich bei der Kokosmilch nur den festen Teil verwenden?
Verwende bei der Kokosmilch wenn möglich nur den festen Teil. Dieser fetthaltigere Teil macht die Creme fest und unwahrscheinlich cremig. Wenn du die Dose Kokosmilch eine Stunde in den Kühlschrank stellst, müsste sich diese oben abgesetzt haben. Das sind ca. 170 g. Die restliche, dünnflüssige Kokosmilch kannst du ideal für Porridges verwenden.
Welche Tarteform eignet sich am besten?
Ich verwende für meine Tartes ausschließlich Formen mit herausnehmbarem Boden. DIESE HIER (Affiliate Link) eignet sich ideal. So stellst du sicher, dass du die Tarte beim Servieren ohne Probleme aus der Form bekommst.
Kann ich statt Hafermilch auch eine andere Pflanzenmilch hernehmen?
Ja. Die Hafermilch ist von Natur aus süß. Somit brauchst du automatisch weniger Ahornsirup zum Süßen. Wenn du z. B. eine ungesüßte Mandelmilch verwendest, gib 2-3 EL mehr Ahornsirup in die Creme.
Wie lange hält die Schokoladen Tarte und wie soll ich sie lagern?
Genieße die cremige, einfache Schokoladen Tarte immer gekühlt. Nur, wenn sie richtig kalt ist, hat sie eine feste cremige Konsistenz.
Die Tarte hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.
Hier gibt’s noch mehr tolle Tarte-Rezepte:
- Weiße-Schokolade-Kokos-Tarte
- Cremige Beeren-Tarte mit Nuss-Kakao-Kruste
- Granola-Tarte mit Joghurt und frischen Beeren
Einfache Schokoladen Tarte (so cremig!)
Kochutensilien
- 1 Tarteform ø 26 cm bestenfalls mit losem Boden
Zutaten
Kruste
- 200 g Mandeln ganz oder gerieben
- 100 g Haferflocken wenn gewünscht glutenfrei
- 6 Stück Medjool Datteln entsteint
- 75 ml Kokosöl geschmolzen
- 30 ml Ahornsirup
- ½ TL Salz
Schokoladencreme
- 400 ml Hafermilch oder alternative Pflanzenmilch
- 170 g Kokosmilch der feste Teil der Kokosmilch
- 150 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
- 30 ml Ahornsirup
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Agar Agar Pulver
Außerdem
- beliebige Toppings z. B. Schokoladerosinen, geröstete Nüsse, Kakaonibs, Schokopralinen, etc.
Anleitungen
- Eine Tarteform (ca. Ø 26 cm) vorbereiten. Wenn sie nicht beschichtet ist, mit geschmolzenem Kokosöl ausstreichen. Den Backofen auf 170°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Kruste
- Die Hälfte der Mandeln, Haferflocken, Datteln, Salz, Kokosöl und Ahornsirup in einen Mixer geben und mixen, bis eine feine, sandartige Konsistenz entstanden ist. Die restlichen Mandeln dazugeben und weitere 15 Sekunden mixen. Die Masse fest in die Tarteform drücken, auch den Rand hinauf.
- Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, bis sie leicht golden ist. Vollständig in der Form auskühlen lassen.
Schokoladencreme
- Alle Zutaten in einen Topf geben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Auf mittlere Stufe zurück schalten und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Creme leicht eindickt. Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dabei immer wieder mal umrühren.
Fertigstellung
- Wenn der Boden der Tarteform herausnehmbar ist, diesen einmal etwas anheben, damit sich die Kruste löst. So kann man die Tarte beim Servieren leichter heraus nehmen.
- Die Creme in die abgekühlte Nusskruste leeren. Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder am besten über Nacht kalt stellen. Die Schokoladentarte beliebig dekorieren und kalt genießen.
