Diese herrlich cremige Kaffee Tarte kommt ganz ohne Backofen aus! Sie ist sehr einfach gemacht und eine köstliche Nachspeise für alle Kaffeeliebhaber.
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Hiermit heiße ich das nächste süße Rezept auf meinem Blog willkommen. Hallo, cremige Kaffee Tarte mit Haselnusskruste.
Ich esse auch Pikantes. Ehrlich. Wahnsinnig gerne sogar. Nur dieser eine Bissen Süßes darf bei mir nicht fehlen.
Ok, passender ist wohl „ein Stück“ zu sagen. Ein Stück Schokolade, ein Stück Kuchen. Ja, das kommt schon eher hin.
Klar ist jedenfalls, dass ich bei meinen täglichen süßen Bissen gerne weiß, dass sie etwas gesünder sind, als die gekauften.
Das heißt, dass sie weder raffinierten, weißen Zucker, noch Palmöl, noch sonstiges in der Art zu Gesicht bekommen haben.
Ich esse zwar auch Süßigkeiten aus dem Supermarkt, aber zumindest meine selbst gemachten Naschereien sollen diesen Kriterien gerecht werden.
Darum mag ich diese Kaffee Tarte mit Haselnusskruste so gern
- Sie wird nicht gebacken, sondern kommt zum Festwerden einfach in den Kühlschrank. Die Kaffee Tarte ist sehr einfach zu machen.
- Sie enthält keinen „normalen Zucker“, sondern ist mit Datteln und Kokosblütenzucker gesüßt.
- Sie enthält kein Mehl.
- Sie ist zum DAHINSCHMELZEN!
Die Kruste schmeckt unglaublich lecker nach Haselnüssen und Karamell.
Und dann kommt diese Creme. Sie. Schmilzt. OMG.
Die Konsistenz der Kaffee Tarte ist unschlagbar. Sie ist unglaublich weich und cremig. Das liegt daran, dass keine festen Bestandteile drin enthalten sind. Weder geschmolzene Schokolade, noch Mandelmus oder Cashewkerne.
Vegane Kaffee Tarte – Zutaten
Die Haselnusskruste besteht aus folgenden Zutaten:
Haferflocken, Haselnüsse, Chiasamen, Kaffeepulver, Kakaopulver, Kokosöl und Datteln. Alle Zutaten werden in einem Mixer gemixt, bis eine sandähnliche Masse entstanden ist.
Die Creme wird aus dem festen, fetthaltigeren Teil der Kokosmilch gemacht. Diesen erhaltet ihr, indem ihr eine Dose Kokosmilch für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellt.
Es funktioniert aber auch, wenn ihr eine zimmerwarme Kokosmilch verwendet. Achtet nur darauf, dass sie für einige Zeit nicht geschüttelt wurde. Dann setzt sich nämlich auch der festere Teil oben ab.
Weitere Zutaten der Creme sind Kokosblütenzucker (oder Mascobado oder Rohrohrzucker), Kakao- und Espressopulver, Maisstärke, Agar Agar und Vanille.
Diese Zutaten werden schlicht in einem Topf aufgekocht, kurz abgekühlt und dann in die Kruste geleert.
Cremige Kaffee Tarte mit Haselnusskruste – Tipps & FAQ
Soll ich eine spezielle Kokosmilch verwenden?
Verwende für diese Kaffee Tarte eine Vollfett Kokosmilch. Du solltest unbedingt nur den festen (fettigeren) Teil der Kokosmilch hernehmen, da dieser die Creme fest werden lässt und ihr zudem eine zartschmelzende Konsistenz verleiht.
Kann ich diese cremige Kaffee Tarte vorbereiten?
Ja, sehr gut sogar. Sie muss mindestens 6 Stunden gekühlt werden, damit die Creme fest wird. Du kannst Sie jedoch sogar bis zu 24 Stunden im Voraus machen.
Kann ich koffeinfreies Kaffeepulver verwenden?
Ja, du kannst sowohl Kaffeepulver mit, als auch ohne Koffein verwenden.
Welche Toppings eignen sich gut für diese vegane Kaffee Tarte?
Als Topping für diese cremige Kaffee Tarte bietet sich Schokolade an. Es passen aber auch super geröstete Nüsse, Sesam, oder etwas Espresso-/Kakaopulver.
Du kannst mir auch gerne eine Nachricht schicken oder mich auf INSTAGRAM verlinken, wenn du ein Rezept gemacht hast. Ich würde mich unglaublich freuen, von Dir zu lesen!
Hier findest du weitere tolle Tarte Rezepte
Cremige Kaffee Tarte (no bake!)
Kochutensilien
- 1 Tarteform ø 15 cm
Zutaten
Haselnusskruste
- 100 g Haferflocken
- 80 g Haselnüsse ganz oder gerieben
- 1 EL Chiasamen
- 2 EL Kokosöl geschmolzen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kakaopulver
- 9 Stück Medjool Datteln weich
- ¼ TL Salz
Kaffeecreme
- 200 ml Kokosmilch nur der feste, festere Teil
- 4 EL Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker
- 1 EL Kakaopulver ungesüßt
- 1 ½ TL Instant Kaffeepulver
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL Agar Agar
Toppings
- Schokoladepralinen optional
- geröstete Nüsse optional
Anleitungen
- Für die Haselnuss-Kruste sind weiche Datteln erforderlich. Wenn du keine weichen Datteln hast, dann weiche die harten Datteln für 15 Minuten in heißem Wasser ein und trockne sie danach ab.
- Für die Kruste die Haferflocken und Haselnüsse in einem Mixer fein mahlen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und solange mixen, bis eine feine Masse entstanden ist. Sie sollte zusammenkleben, wenn du sie mit den Fingern drückst. Falls sie noch zu trocken ist, 1-2 weitere Esslöffel Kokosöl oder 1-2 Datteln dazumixen.
- Die Haselnussmasse fest in eine Tarte-Form (Ø15cm) drücken, auch den Rand entlang. Im Kühlschrank kalt stellen.
- Für die Füllung alle Zutaten in einen Topf geben und gut vermischen. Einmal aufkochen lassen, sodass die Masse etwas eindickt. Dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Vom Herd nehmen. Die Flüssigkeit 10 Minuten abkühlen lassen. Wenn sie Zimmertemperatur erreicht hat, die Creme in die Nusskruste leeren und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben verzieren.
